CORSO PER RESPONSABILI DEL PIANO HACCP

Al via un corso per responsabili del piano di autocontrollo Haccp. Il corso si prefigge di fare acquisire ai partecipanti conoscenze relative ai principi di igiene degli alimenti, al rischio biologico e al corretto uso della metodologia Haccp.

PROGRAMMA DEL CORSO

• _{I nuovi regolamenti CE: il pacchetto igiene}
• _{Regolamento CE 178/2002 (tracciabilità alimenti)}
• _{Principi dell’HACCP}
• _{Il controllo dei rischi attraverso la metodologia HACCP}
• _{Autocontrollo}
• _{Controllo ufficiale e ispezioni}
• _{Verifica ispettiva: autovalutazione}
• _{D.G.R. 3710/07 (modifica sistema autorizzatorio – D.I.A.)}
• _{Il rischio alimentare}

Il corso si svolgerà a novembre nei seguenti giorni: GIOVEDI' 07/11/2019, 14/11/2019, 21/11/2019 dalle 15.00 alle 18.00 presso la sede di Confcommercio Verona

Per iscriversi al corso scrivere a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure contattare telefonicamente i numeri 045 8060867/815.